(1) Regionaal- ja Põllumajandusministeerium (edaspidi ministeerium) teeb kindlaks, kas ettevõtja vastab elutähtsa teenuse osutaja määramise aasta 1. jaanuari seisuga toiduseaduse §-des 463, 464 ja vajaduse korral selle määruse §-s 1 sätestatud elutähtsa teenuse osutaja määramise tingimustele (edaspidi elutähtsa teenuse osutaja tingimused), tuginedes ettevõtja sellele kuupäevale vahetult eelnenud kahe majandusaasta aruannetes kajastatud müügitulu keskmisele ning riigi toidu ja sööda käitlejate registri andmetele.
(2) Ministeerium selgitab lõike 1 kohaselt välja toiduseaduse § 462 lõikes 3 sätestatud iga valdkonna kohta elutähtsa teenuse osutaja tingimustele vastava ettevõtja ja algatab tema suhtes elutähtsa teenuse osutaja määramise menetluse.
(3) Ministeerium teavitab elutähtsa teenuse osutaja tingimustele vastavat ettevõtjat tema suhtes elutähtsa teenuse osutaja määramise menetluse algatamisest elektrooniliselt ning annab ülevaate menetluse sisust ja korraldusest, sealhulgas elutähtsa teenuse osutamisega kaasnevatest kohustustest.
(4) Elutähtsa teenuse osutaja tingimustele vastav ettevõtja määratakse elutähtsa teenuse osutajaks valdkonna eest vastutava ministri käskkirjaga. Käskkirjas sätestatakse muu hulgaslisaks kriisiolukorra ja riigikaitse seaduse § 83 lõikes 4 kehtestatule: 1) teenuse osutamise kohustus toidugrupi või tegevuse liigi kaupa; 2) vajaduse korral teenuse osutamise maht, kestus ja hinnastamise tingimused tagamaks toiduseaduse ning kriisiolukorra ja hädaolukorrariigikaitse seaduse ning nende seaduste alusel kehtestatud elutähtsa teenuse osutamise ja toimepidevuse nõuete täitmine; 3) vajaduse korral toiduseaduse ning kriisiolukorra ja hädaolukorrariigikaitse seaduse ning nende seaduste alusel kehtestatud elutähtsa teenuse osutamise ja toimepidevuse nõuete täitmise tähtajad, kaasa arvatud hädaolukorrakriisiolukorra ja riigikaitse seaduse § 3883 lõike 134 kohased tähtajad.
(5) Elutähtsa teenuse osutaja määramise käskkiri toimetatakse elutähtsa teenuse osutajale kätte elektrooniliselt viie tööpäeva jooksul käskkirja andmise päevast arvates.
(6) Kui ministeerium tuvastab üks kord kahe kalendriaasta jooksul tehtava kontrolli käigus, et elutähtsa teenuse osutaja ei vasta enam elutähtsa teenuse osutaja tingimustele, võib ta alustada elutähtsa teenuse osutaja määramise käskkirja kehtetuks tunnistamise menetlust, teavitades sellest elutähtsa teenuse osutajat elektrooniliselt.
(7) Käskkiri elutähtsa teenuse osutaja määramise käskkirja kehtetuks tunnistamise kohta jõustub hiljemalt 12 kuu möödumisel pärast uue samas valdkonnas elutähtsa teenuse osutaja määramist.
(8) Elutähtsa teenuse osutaja määramise käskkirja kehtetuks tunnistamise käskkiri toimetatakse ettevõtjale kätte elektrooniliselt viie tööpäeva jooksul käskkirja andmise päevast arvates.