(1) Määrust kohaldatakse kohviekstrakti ehk lahustuva kohviekstrakti ehk lahustuva kohvi (edaspidi kohviekstrakt) ja siguriekstrakti ehk lahustuva siguriekstrakti ehk lahustuva siguri (edaspidi siguriekstrakt) kohta. (2) Määrust ei kohaldata toote café torrefacto soluble kohta.
(1) Kohviekstrakt koosneb röstitud kohviubade vesiekstrakti kontsentreerimisel saadud lahustuvatest ja aromaatsetest kohvi koostisosadest ning lahustumatutest õlidest ja teistest lahustumatutest ainetest, mida ei ole võimalik tehnoloogiliselt kohviubade vesiekstrakti kontsentreerimisel eraldada. (2) Kohviekstrakt saadakse röstitud kohviubade veega ekstraheerimise teel, kusjuures happe või alusega hüdrolüüsimist ei kasutata. (3) Kohviekstrakt peab sisaldama kohvikuivainet: 1) kuivatatud kohviekstrakti puhul vähemalt 95 massiprotsenti; 2) pastataolise kohviekstrakti puhul 70 kuni 85 massiprotsenti; 3) vedela kohviekstrakti puhul 15 kuni 55 massiprotsenti. (4) Kuivatatud ja pastataoline kohviekstrakt peab koosnema ainult kohvist ekstraheeritud ainetest. (5) Vedel kohviekstrakt võib sisaldada kuni 12 massiprotsenti suhkrut või pruunistatud suhkrut.
(1) Siguriekstrakt on puhastatud, kuivatatud ja röstitud siguri (Cichorium Intybus L.), välja arvatud salatsiguri juurtest veega ekstraheerimise teel valmistatud ekstrakt, kusjuures happe või alusega hüdrolüüsimist ei kasutata. (2) Siguriekstrakt peab sisaldama sigurikuivainet: 1) kuivatatud siguriekstrakti puhul vähemalt 95 massiprotsenti; 2) pastataolise siguriekstrakti puhul 70 kuni 85 massiprotsenti; 3) vedela siguriekstrakti puhul 25 kuni 55 massiprotsenti. (3) Kuivatatud ja pastataoline siguriekstrakt võib sisaldada kuni üks massiprotsent aineid, mida ei ole sigurist eraldatud. Vedel siguriekstrakt võib sisaldada kuni 35 massiprotsenti suhkrut või pruunistatud suhkrut.
(1) Kohviekstrakti ja siguriekstrakti märgistamisel järgitakse «Toiduseaduse» § 38 lõike 5 alusel kehtestatud toidu märgistusele esitatavaid nõudeid, märgistamise ja muul viisil teabe edastamise korda ja käesoleva paragrahvi lõigetes 2 kuni 7 sätestatud nõudeid. (2) Määrusega kehtestatud kohviekstrakti ja siguriekstrakti koostis- ja kvaliteedinõuetele vastavate toodete puhul peab kasutama ühte järgmistest nimetustest: kohviekstrakt, lahustuv kohviekstrakt, lahustuv kohv, siguriekstrakt, lahustuv siguriekstrakt, lahustuv sigur. (3) Pastataolise kohviekstrakti ja siguriekstrakti nimetusele peab lisama sõna «pastataoline» ning vedela kohviekstrakti ja siguriekstrakti nimetusele sõna «vedel». (4) Vedela kohviekstrakti ja siguriekstrakti nimetusele võib lisada sõna «kontsentreeritud» järgmistel juhtudel: 1) kohviekstrakt sisaldab üle 25 massiprotsendi kohvikuivainet; 2) siguriekstrakt sisaldab üle 45 massiprotsendi sigurikuivainet. (5) Kohviekstrakti nimetusele peab lisama sõna «kofeiinivaba», kui veevaba kofeiini sisaldus kohvikuivaines on kuni 0,3 massiprotsenti, kusjuures nimetatud sõna peab olema ühes vaateväljas kohviekstrakti nimetusega. (6) Vedela kohviekstrakti ja siguriekstrakti puhul, millele on lisatud suhkrut, peab märgistusel esitama kasutatud suhkru liigi või liigid järgmiselt: «. . . -ga», «. . . -ga konserveeritud», «lisatud . . .», «. . . -ga röstitud». Nimetatud teave peab olema samas vaateväljas kohviekstrakti või siguriekstrakti nimetusega. (7) Vedela ja pastataolise kohviekstrakti märgistusel peab esitama minimaalse kohvikuivaine sisalduse ning vedela ja pastataolise siguriekstrakti puhul peab esitama minimaalse sigurikuivaine sisalduse protsentides. Nimetatud kogused peavad väljendama kuivainesisaldust tarbijale müüdavas tootes.
(1) [Käesolevast tekstist välja jäetud] (2) Enne 13. septembrit 2001. a valmistatud ja märgistatud kohviekstrakti ja siguriekstrakti võib müüa kuni kauba lõppemiseni. (3) [Käesolevast tekstist välja jäetud] 1 Määruses on arvestatud Euroopa Parlamendi ja Euroopa Liidu Nõukogu direktiivi 1999/4/EÜ (EÜT L 066, 13.03.1999, lk 26) ja Euroopa Komisjoni direktiivide 79/1066/EMÜ (EÜT L 327, 24.12.1979, lk 17) ja 2001/54/EÜ (EÜT L 191, 13.07.2001, lk 42) nõudeid. Vabariigi Valitsuse11. juuli 2000. amääruse nr 228«Kohviekstrakti ja siguriekstrakti koostis-ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ningproovide võtmise ja analüüsimise meetodid»lisa [Kehtetu – RT I 2004, 27, 186 – jõust. 24.04.2004]