Määrusega kehtestatakse kondenspiimade ja piimapulbrite koostis- ja kvaliteedinõuded, märgistamise erinõuded ning kondenspiimadest ja piimapulbritest proovide võtmise ja proovide analüüsimise meetodid. Kondenspiimadeks loetakse kondenspiim, kõrge rasvasisaldusega kondenspiim, kondenseeritud osaliselt kooritud piim ehk väherasvane kondenspiim (edaspidi väherasvane kondenspiim), kondenseeritud kooritud piim ehk kondenslõss (edaspidi kondenslõss), magustatud kondenspiim, magustatud kondenseeritud osaliselt kooritud piim ehk magustatud väherasvane kondenspiim (edaspidi magustatud väherasvane kondenspiim) ja magustatud kondenslõss. Piimapulbriteks loetakse täispiimapulber ehk piimapulber (edaspidi täispiimapulber), kõrge rasvasisaldusega piimapulber ehk koorepulber (edaspidi koorepulber), osaliselt kooritud piima pulber ehk väherasvane piimapulber (edaspidi väherasvane piimapulber) ja lõssipulber.
(1) Kondenspiimad käesoleva määruse tähenduses on vedelad magustatud või magustamata tooted, mis saadakse vee osalise eemaldamisega piimast, väherasvasest piimast, lõssist või nende segust ja millele võib olla lisatud koort või piimapulbrit või mõlemaid ning mille piimakuivaine üldkogusest võib piimapulber moodustada kuni 25 protsenti. (2) Kondenspiim koosneb osaliselt veetustatud piimast, sisaldab rasva vähemalt 7,5 massiprotsenti ja piimakuivainet üldkoguses vähemalt 25 massiprotsenti. (3) Kõrge rasvasisaldusega kondenspiim koosneb osaliselt veetustatud piimast, sisaldab rasva vähemalt 15 massiprotsenti ja piimakuivainet üldkoguses vähemalt 26,5 massiprotsenti. (4) Väherasvane kondenspiim koosneb osaliselt veetustatud piimast, sisaldab rasva vähemalt 1 massiprotsent, kuid alla 7,5 massiprotsendi ja piimakuivainet üldkoguses vähemalt 20 massiprotsenti. (5) Kondenslõss koosneb osaliselt veetustatud piimast, sisaldab rasva kuni 1 massiprotsent ja piimakuivainet üldkoguses vähemalt 20 massiprotsenti. (6) Kondenspiima, kõrge rasvasisaldusega kondenspiima, väherasvase kondenspiima ja kondenslõssi säilivus saavutatakse steriliseerimise, kõrgkuumutamise või muu kuumtöötlemisega, järgides Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruses (EÜ) nr 853/2004, millega sätestatakse loomset päritolu toidu hügieeni erieeskirjad (ELT L 139, 30.04.2004, lk 55-205), sätestatud nõudeid.
(1) Magustatud kondenspiim koosneb osaliselt veetustatud piimast ja sahharoosist, sisaldab rasva vähemalt 8 massiprotsenti ja piimakuivainet üldkoguses vähemalt 28 massiprotsenti. (2) Magustatud väherasvane kondenspiim koosneb osaliselt veetustatud piimast ja sahharoosist, sisaldab rasva vähemalt 1 massiprotsent, kuid alla 8 massiprotsendi ja piimakuivainet üldkoguses vähemalt 24 massiprotsenti. (3) Magustatud kondenslõss koosneb osaliselt veetustatud piimast ja sahharoosist, sisaldab rasva kuni 1 massiprotsent ja piimakuivainet üldkoguses vähemalt 24 massiprotsenti. (4) Magustatud kondenspiimale, magustatud väherasvasele kondenspiimale või magustatud kondenslõssile võib lisada laktoosi kuni 0,03 massiprotsenti valmistootest. (5) Magustatud kondenspiima, magustatud väherasvase kondenspiima ja magustatud kondenslõssi säilivus saavutatakse sahharoosi lisamisega, järgides Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruses (EÜ) nr 853/2004 sätestatud nõudeid. (6) Käesolevas paragrahvis nimetatud toodetes kasutatakse sahharoosina poolvalget, valget või ekstra valget suhkrut.
(1) Piima valgusisaldus on vähemalt 34 massiprotsenti rasvata kuivaines. Valgusisalduse kohandamiseks võib lisada ja eemaldada koostisosi viisil, mis ei muuda kohandatava piima vadakuvalgu ja kaseiini suhet, järgides §-des 2–4 sätestatud nõudeid. (2) Lõikes 1 nimetatud valgusisalduse kohandamiseks on lubatud kasutada järgmisi aineid: 1) piimaretentaat, mis on piimavalgu kontsentreerimisel piima, madala rasvasisaldusega piima või rasvatu piima ultrafiltreerimise teel saadud toode; 2) piimapermeaat, mis on piimast, madala rasvasisaldusega piimast või rasvatust piimast piimavalkude ja piimarasva eemaldamisel ultrafiltreerimise teel saadud toode; 3) laktoos, mis on piima looduslik koostisosa ning mis saadakse tavaliselt vadakust, mille veevaba laktoosi sisaldus kuivaines on vähemalt 99,0 massiprotsenti. See võib olla veevaba või sisaldada üht kristallisatsioonivee molekuli või olla mõlema vormi segu. (3) Paragrahvides 2–4 nimetatud kondenspiimadele ja piimapulbritele võib lisada vitamiine ja mineraaltoitained Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1925/2006 vitamiinide, mineraaltoitainete ja teatud muude ainete toidule lisamise kohta (ELT L 404, 30.12.2006, lk 26–38) kohaselt.
(1) Kondenspiimade ja piimapulbrite märgistamise korral järgitakse «Toiduseaduse» § 38 lõike 5 alusel kehtestatud toidu märgistamise ja muul viisil teabe edastamise nõudeid ning käesolevas paragrahvis sätestatud nõudeid. (2) Paragrahvides 2 kuni 4 sätestatud koostis- ja kvaliteedinõuete kohaste toodete kohta kasutatakse §-s 1 esitatud nimetusi. Nimetustele võib lisada kvaliteedile viitavaid omadussõnu, kui need tarbijat ei eksita. (3) Paragrahvides 2 kuni 4 nimetatud toodete puhul, välja arvatud kondenslõss, magustatud kondenslõss ja lõssipulber, esitatakse müügipakendi märgistusel toidu nimetuse läheduses piimarasvasisaldus, mis on väljendatud massiprotsendina valmistoote massist. (4) Paragrahvides 2 ja 3 nimetatud toodete puhul esitatakse müügipakendi märgistusel toidu nimetuse läheduses rasvata piimakuivaine kogus protsentides. (5) Paragrahvis 4 nimetatud toodete puhul esitatakse müügipakendi märgistusel soovitused toote lahjendamise või taastamise kohta ning sel viisil lahjendatud või taastatud toidu rasvasisaldus. (6) Toodete puhul, mille mass on alla 20 grammi ja mis on pakendatud täiendavasse pakendisse, võib käesoleva paragrahvi nõuete järgi müügipakendil esitatava teabe, välja arvatud toidu nimetus, esitada üksnes täiendaval pakendil. (7) Paragrahvis 4 nimetatud toodete puhul esitatakse müügipakendi märgistusel sõnad «ei ole mõeldud toiduks alla 12 kuu vanustele imikutele».
(1) Proove kondenspiimade keemiliseks analüüsimiseks võetakse lisas 2 toodud meetodiga, järgides lisas 1 esitatud üldnõudeid. (2) Proove piimapulbrite keemiliseks analüüsimiseks võetakse lisas 3 toodud meetodiga, järgides lisas 1 esitatud üldnõudeid.
(1) Kondenspiimades või piimapulbrites kuivaine-, niiskuse-, rasva- ja sahharoosisisalduse nõuetele vastavuse kontrollimiseks analüüsitakse võetud proove, järgides lisas 4 toodud üldnõudeid, järgmiste meetoditega: 1) kondenspiimades kuivainesisalduse määramise meetod (lisa 5); 2) piimapulbrites niiskusesisalduse määramise meetod (lisa 6); 3) kondenspiimades rasvasisalduse määramise meetod (lisa 7); 4) piimapulbrites rasvasisalduse määramise meetod (lisa 8); 5) magustatud kondenspiimades sahharoosisisalduse määramise meetod (lisa 9). (2) Piimapulbrites piimhappe- ja laktaadisisalduse ning fosfataasi aktiivsuse määramiseks analüüsitakse võetud proove, järgides lisas 4 toodud üldnõudeid, järgmiste meetoditega: 1) piimapulbrites piimhappe- ja laktaadisisalduse määramise meetod (lisa 10); 2) piimapulbrites fosfataasi aktiivsuse määramise meetod (lisa 11 või 12).
(1) Kuni 1. septembrini 2003. a võib käesoleva määruse jõustumise ajal tegutsev käitleja, kes tegeleb kondenspiimade ja piimapulbrite valmistamise ning märgistamisega, kondenspiimasid ja piimapulbreid valmistada ja märgistada käesoleva määruse nõuetele mittevastavalt. (2) Lõikes 1 nimetatud kondenspiimasid ja piimapulbreid võib müüa kuni 30. aprillini 2004. a. (3) Paragrahvi 5 lõikes 5 esitatud erinõuet ei pea täitma lõssipulbri suhtes kuni 16. juulini 2004. a ning erinõude kohaselt märgistamata lõssipulbrit tohib müüa kuni kauba lõppemiseni. (4) Paragrahvi 5 lõikes 7 esitatud märgistamise erinõuet ei pea täitma kuni 16. juulini 2004. a ning erinõude kohaselt märgistamata piimapulbreid tohib müüa kuni kauba lõppemiseni.